Heute eine weitere Idee um Laktose.- und Glutenfrei unterwegs zu sein. Der Waffelburger. Hierzu wurden herzhafte Glutenfreie Waffeln gebacken. Rezept für 6 Waffeln: 125 Gramm Laktosefreien Quark 60 Gramm Butter 40 Gramm Zucker 150 Gramm Schär Mix C Kuchen und Kekse 125 ml Laktosefreie Milch 3 Eier (getrennt) 1 Zwiebel in Würfeln geschnitten 1 EL […]
Heute war ein Tafelspitz an der Reihe. Der Tafelspitz in der Auslage hatte einen schönen Fettdeckel. Also gut geeignet für unser Vorhaben. Es heisst zwar dass deutscher Tafelspitz nicht soooooo doll dafür geeignet wäre, aber Versuch macht Kluch😀😀 Und da der Klaus es ja mal mit dem Drehspieß vorgemacht hatte ging es also ran ans Werk. […]
Heute mal ein lecker Steak. Und da gegrillter Stalat gerade aktuell In ist bei mir gibt es das Steak auf einem Salatherz. Zum Garnieren habe ich zeitgleich zum Steak einfach Knoblauch, Zwiebeln und Pilze angedünstet und als Beilage gedünstete und gesalzene Bratpepperonis vorbereitet. Das Steak wurde auf starker direkter Hitze für etwa 2 Min. pro […]
Der erste Versuch sich an das Glutenfrei zu wagen. Dies ist wohl die schnellste und einfachste Lösung. Das Bun wird einfach durch Salatblätter ersetzt. Ich hätte es mir nicht so stabil, lecker und leicht vorgestellt. Dies kann man natürlich mit jedem Burger tun. Und genau das ist herrlich. Als SalatBun habe ich einfach die größeren […]
Ein LakritzBurger nach den Lieblingsfrüchten meiner Lakritzdealerin😀 Ich arbeite eben Kundenorientiert😆😉 Zum Burger: Es ist ein Burger mit karamelisierten Bananen im Baconmantel und mit Lakritz gewürtztem Erdbeer-Chili-Chutney. Wer kein Lakritz mag lässt dieses zum würzen einfach weg. Man muss es eben mögen😊 Als erstes habe ich für den Burger am Vortag ein Erdbeer-Chili-Chutney hergestellt. Erdbeer-Chili-Chutney: […]
Da ich eine Probe der neuen Rubs von BBQUE bekommen habe muss gleich getestet werden. Die Schottischen Eier werden eigentlich frittiert, aber was ist schon eigentlich😂 Zutaten: 4 Eier (weichgekocht, ca. 4 Min.) 200 Gramm Mett Halb und Halb 3 TL BBQUE Rub Bavarian Style 1 TL Chiliflocken 8 Scheiben Bacon BBQUE-SAUCE nach Wahl Als erstes […]
Des Bürgermeisters bestes Stück😀😀 Ich habe es aus dem Stück vom Vortag gemacht. Ihr könnt aber auch frisches nehmen. Dann erspart ihr euch das Aufknuspern und Warmmachen des guten Stücks. Los gehts: 2 Scheiben Bürgermeisterstück 1 Scheibe Toast 2 Spreewaldgurken Feldsalat Senf BBQ-SAUCE Beim starten des Grills legt ihr gleich 2 Gurken (hier die guten […]
Ein sehr schönes Stück vom Rind😀 Es war als Plan B für die Dutch Oven Einweihung gedacht. Zum Glück klappte es und ich kann das gute Stück nun so genießen. Wie man es macht seht ihr unter meinen Rezepten fürs Grillen. Bürgermeisterstück Guten Hunger
Lange auf der Warteliste. Heute probiert. Neben Beef Jerkey gab es auch Horse Jerkey. Jeweils 1 Kilo Fleisch unter gleichen Bedingungen. Als erstes wurde das Fleisch von störendem Fett befreit und anschließend in 3mm Streifen geschnitten. Das Roastbeef wurde mir von der netten Verkäuferin geschnitten. Das Pferd für das Horse Jerkey musste ich erst 3 Std. […]
Wuhuuuu. Seit Samstag lag es nun im Kühlschrank und heute war es endlich soweit. Was ein herrliches Stück Fleisch. Ich bin nun der Bürgermeister😂😂 Der Fettdeckel wurde Rautenförmig eingeschnitten und mit einem Trockenrub eingerieben. Die Unterseite mit etwas Öl massiert und ebenfalls leicht mit dem Rub eingerieben. Rub: 1 EL Majoran 1 EL Thymian 1 […]
