Ich war schon lange nicht mehr beim Adana Kebab essen. Daher wurde es Zeit eine kleine Abhilfe zu schaffen. Und da Burger immer gehen kommt hier der Burger im Adana Style. Adana Kebab ist eine türkische Spezialität und kommt ursprünglich aus der gleichnamigen Stadt. Es ist eine scharfe Variante der Köfte und wird eigentlich auf […]
Der Asiatische Klassiker schlechthin. Gebratene Nudeln mit Ei und Huhn. Zudem sehr Variantenreich und auch super geeignet für ein Resteessen. Früher bei Oma gab es sowas immer Nichtasiatisch und mit Bacon oder Wurstresten Diesen Klassiker nehme ich mir meistens in einer Box für unterwegs mit und setze mich an einen ruhigen Ort zum Genießen. Bei […]
Huhn im Knuspermantel Asia Style ist ein leckeres und variables Gericht. Die Zutaten könnt Ihr einfach vorbereiten und später schnell im Wok oder in einer Pfanne zubereiten. Durch den Knuspermantel bekommt das Gericht einen tollen Crunsh. Zudem kann man durch die Würzung immer wieder einen anderen Geschmack einbringen. Zutaten für 3 Portionen Huhn im Knuspermantel […]
Ich hatte schon länger Schaschlik im Kopf. Warum fragt mich nicht. Es geisterte da eben rum. Aber ich wollte kein normales Schaschlik machen. Also habe ich mich für ein Lammschaschlik entschieden. Und zwar ungespießt, mit Zimtpflaumen und aus dem Slow Cooker von Klarstein. Ich hatte eben keine Lust auf Spießen und wollte es so […]
Zur Einweihung und zum Herantasten habe ich erstmal ein nicht ganz sooooooo typisches Gericht gemacht. In der Tajine wird klassisch Nordafrikanisch gekocht. Aber auch orientalisch, marrokanisch und langsam auch europäisch. Sie ist für das Schmoren ausgelegt. Ähnlich einem Römertopf. Die Tajine besteht aber aus Lehm und hat daher einen etwas anderen Geschmack. Zutaten für 3-4 […]
Pulled Chicken ist eine gute Alternative zu Pulled Pork und Pulled Beef. Da ich es schon aus dem Gasgrill kenne, wollte ich es mal auf eine andere Art und Weise ausprobieren. Daher kommt es heute aus dem Slow Cooker. Zutaten für ca. 15 Portionen Pulled Chicken Wrap: Wraps 1,5 Kilo Hächnchenbrustfilets 600 Gramm Tomaten 1 […]
Herbst ist Dutch Oven Zeit. Draußen sitzen und lecker duftende Gerichte zaubern. Wie zum Beispiel Hähnchen. Dazu lecker Gemüse und der Tag ist gerettet. Folgende Zutaten werden für das Kikok auf Gemüse benötigt: 1 Kikok-Hähnchen 1,5 Kg 1 Gemüsezwiebel in Würfel geschnitten 3 Zuchinis halbiert und in Scheiben geschnitten 4 rote spitze Paprikas in kleine […]
Ich habe letztens meine Bestellung von Eatventure bekommen. Darin befand sich auch die „Neue“ Dry Aged Rindsbratwurst. Diese wir aus Red Heifer Rindfleisch hergestellt. Nach dem ersten Testen ihrer neuen Wurst und ihren neuen Hot Dog CurryBuns hatte ich sofort Lust auf einen Dry Aged Hot Dog. Red Heifer ist seit gut 5 Jahren das […]
In der Welt der Burger geht er manchmal leider unter. Aber man darf Ihn nicht vergessen. Daher heute einen Käse gefüllten Hot Dog mit Rotkohl. Dazu müsst ihr euch als erstes Gedanken über den Rotkohl machen. Kaufen oder selbstgemacht. Ich mache ihn gern selbst. Dazu nehme ich das Rezept aus meinem Entenbrust-Burger-Rezept. Aber dies bleibt […]
Es ging mal wieder der Wok an. Pak Choi stand schon lang mal auf meiner Liste. Pak Choi ist eine im asiatischem Raum oft genutzte milde Kohlsorte. Er ist einfach zuzubereiten. Für dieses Rezept habe ich mir als erstes eine Cashewcreme gebastelt. Dazu habe ich 120 Gramm Cashewkerne grob im Thermomix kleingehackt und anschließend mit ca. […]
