Pulled Weißwein Kassler

Pulled Weißwein Kassler Pulled Kassler ist ja nichts Neues. Daher war es mal langsam nötig etwas Anderes zu probieren. Das Pulled Weißwein Kassler kam mir quasi wie gelegen. Die Möglichkeit etwas in Flüssigkeiten zu garen ist auch nicht neu. Aber immer wieder interessant. Wenn man dies bei geringen Temperaturen und im geschlossenen Behältnissen tut, wird […]

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Burger mit Zitronenhähnchen und Melone

Burger mit Zitronenhähnchen und Melone

Die Hitze hat uns fest im Griff. Das Grillen natürlich auch. Also musste bei dieser Temperatur mal wieder etwas frisches und saftiges auf den Grill. Ein Burger mit Zitronenhähnchen und Melone sollte es werden. Der perfekte Sommertraum-Burger. Zutaten für 2 Burger mit Zitronenhähnchen und Melone: 2 Hähnchenbrüste Saft von 2-3 Zitronen 4 TL Cold Smoked […]

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Currywurst Chili-Cheese-Cola-Style

Es war an der Zeit der guten alten Currywurst ein neues Kleid zu verpassen. Mir fiel dabei spontan eine Idee mit Cola und Tomate ein. Gedacht getan. Da eine Currywurst aus einer Brat- oder Brühwurst besteht, sollte mir die Chili Cheese Bratwurst von Eatventure als Hauptakt dienen. Die bringt etwas Pfiff und Käse mit. Quasi […]

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Hot Dog mit Mango Relish von der Plancha

  Heute ein schneller Hot Dog mit der Chili Cheese Bratwurst von Eatventure . Dazu gab es ein schönes Mango Relish. Fruchtig, säuerlich und Cheesig zugleich. So muss der Herbstanfang sein. Folgende Zutaten werden für zwei Hot Dog mit Mango Relish benötigt: 1 Mango 3 Schalotten 3 kleine Tomaten 1-2 Knoblauchzehen 2 Würste 2 Buns Olivenöl […]

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Eichelschwein mit Parmesan und grünem Spargel

Dieses Rezept bedarf weniger Zutaten. Liegt aber auch daran, dass das genutzte Fleisch allein schon sehr aromatisch und geschmackvoll ist. Das Shio Aged Ribeye Eichelschwein von Eatventure ist einfach nicht mehr das normale Schwein. Allein die Marmorierung sagt einem alles. Zutaten für 2 Portionen Eichelschwein mit Parmesan 2 Stück Eichelschwein 1 Bund grünen Spargel 1 […]

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Pasta all’amatriciana 

Pasta all’amatriciana ist wohl der „Oskar“ unter den Pastagerichten. Schließlich gibt es für die aus wenigen Zutaten hergestellte und leckere Sauce extra ein Fest zu ihren Ehren. Welches Gericht kann dies schon für sich behaupten? Sowas nennt man wohl auch „Liebe zum Essen“. Zutaten für ca. 4 Portionen Pasta all’amatriciana 200 g Wangen- oder Bauchspeck […]

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Garam Masala Curry Chicken mit Spinat

Garam Masala ist eine Gewürzmischung aus Indien. Sie wird dort als „wärmendes Gewürz“ vornehmlich bei Fleischgerichten eingesetzt. Sie ist eine Allzweckwaffe die leider aber auch die Einzige ist, die den Sprung von Indien nach Europa geschafft hat. Aber daher ist sie auch die Bekannteste. Zutaten für 3-4 Portionen Garam Masala Curry Chicken mit Spinat 550 […]

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Linsensuppe aus dem Slow Cooker

Die zweite Suppenkreation aus dem Slow Cooker von Klarstein sollte eine schöne Linsensuppe werden. Genutzt wurde wieder der 6,5 Liter Bristol. Folgende Zutaten werden für ca. 12 Portionen Linsensuppe benötigt: 250 Gramm gelbe Schällinsen 250 Gramm rote Schällinsen 2 Gemüsezwiebeln 5 Möhren 2 Dosen stückige Tomaten 250 Gramm getrocknete Aprikosen 250 Gramm Speck 2 Liter […]

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Feurige Beans mit Mett und Kassler aus dem Dutch Oven

Das Wetter ist feucht und kühl. Trotzdem macht das Kochen draußen Spaß. Erst recht am offenen Feuer. Und da kommt der Dutch Oven natürlich genau richtig. Daher gab es mal wieder Beans aus dem ft9 von Petromax. Da ich die Beans als vollwertige Mahlzeit haben wollte kam eben etwas Fleisch dazu. Zutaten für ca. 10 […]

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Nudelnester mit Bacon, Mozzarella und Lakritztomaten

Ihr wollt mal eine etwas andere Beilage zum Essen haben oder ihr habt ein paar Nudeln vom Vortag übrig und wisst nicht was ihr mit Ihnen machen sollt. Dann probiert sie mal so. Und wer Lakritz mag für den ist die Variante mit Lakritztomaten eine tolle Sache. Beginnen tun wir mit den Tomaten. Ich habe […]

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