Heute eine Burgervariante die spektakulärer nicht sein kann. Zusammen mit Mark Busche von LowCarb.BBQ wurde die Platte auf dem OT in Velen gerockt. Ich hatte dort eine Idee für einen Burger mit einer besonderen Ei-Kombi. Mark wollte mir dabei helfen. Naja und während unserem Eifer und aus künstlerischer Gestaltung stand dann plötzlich die Platte in […]
Die Sonne lädt langsam immer mehr zum draußenbleiben ein. Somit steigt auch wieder die Lust nach etwas frischem. Genauso verlangt der Körper nach Vitaminen. Also warum nicht einen Burger mit Vitaminen basteln? Als erstes habe ich das RoteBeetePesto hergestellt. Dazu wurden 35 Gramm Pistazien, 30 Gramm Walnüsse, 3 Knoblauchzehen und die Nadeln eines Rosmarinzweiges im […]
Neben dem Rotwurstburger mit Ei hier die zweite Version im Rotwurst-BurgerImperium😎 Hier wieder eine dicke Scheibe Rotwurst abschneiden und sie wie ein Normales Pattie Grillen. Auf die Unterseite des Buns kam erneut Senf. Rotwurst und Senf geht halt Mega. Dann Salat und die Rotwurst. Auf diese kamen 2 Scheiben Ungarischer Büffelkäse. Auf solch eher strengere […]
Warum nicht mal was anderes als Mett? Die Frage nach Rotwurst ist letztens in einer Gruppe aufgekommen. Gefundenes Fressen. Rotwurst hatte ich als Kind das letzte Mal. Also überlegt was damals damit gemacht wurde. Es gab sie als Omelettversion mit Kartoffeln. Also heute ein Rotwurst-Burger mit Ei. Check. Also eine dicke Rotwurst gekauft und in […]
Hähnchen mit Cornflakes zum knuspern zu bringen fetzt einfach. Heute wurde es als gefüllte Hähnchen-Burger Variante angerichtet. Dazu könnt ihr Minutenschnitzel oder in dickere Streifen geschnittenes Innenfilet nehmen. In die Innenfilets schneidet ihr eine kleine Tasche und füllt es mit Käse aus. Ich habe hier einen Chilikäse genutzt. Nutzt ihr Minutenschnitzel dann legt ihr einfach […]
Heute wieder ein schön rustikaler Burger. Diesmal der K-A-S Burger. Kasseler, Ananas, Sauerkraut. Eine äußerst gelungene Kombination. Zubereitet wurde er auf der Platte. Dazu wurden Speckstreifen ausgelassen und Sauerkraut im mittleren Hitzebereich der Platte erwärmt und mit dem Smokey BBQ von Spicebar gewürzt. Nebenbei habe ich ein paar schöne Scheiben Kasseler Nacken sowie Ananasscheiben kurz […]
Momentan haben wir hier ja britisches Wetter. Da fällt mir ein doch glatt ein britisches Gericht ein. Fish n Chips. Das ist schon klasse. Das muss doch also auch anders gehen😎😎 Das Gericht im Original beinhaltet Pommes und Kabeljau in einer Bierpanade frittiert mit Mushy Peas und eigentlich Malzessig oder einer Remoulade. Also los. Da […]
Nudeln mit Mett, Tomaten, Bacon und einer super Sauce gehen immer. Warum also nicht als Burger. Heute also Mac n Cheese Beef mit den Schweizer Bürli Buns. Als erstes wurden KäseNudeln (Mac n Cheese) hergestellt. Kurz vor deren Vollendung wurde das Patty für ca. 2 Min. pro Seite scharf angegrillt und Indirekt bis zum Garpunkt gezogen. […]
Heute mal ein Burger nach einem Gespräch mit meinem Nachbarn. Er fährt gern in ein bestimmtes Diner und liebt es dort Bratkartoffeln und Speckbohnen als Beilage zu einem Burger zu bekommen. Während dem Gespräch ratterte es schon bei mir. Warum nur als Beilage😎😎😂😂 Also auf geht’s. Auf der Platte wurden Speckwürfel ausgelassen und Zwiebeln gedünstet. […]
Wer Tacco Shells kennt, sollte diese Variante definitiv testen. Bacon Shells als Bun-Ersatz. Kombiniert mit eurem Burger ein echter Knaller. Aus Bacon wird ein Netz gelegt, mit einer Schüssel als Schablone ein Kreis ausgeschnitten und der Bacon leicht gewürzt. Dazu habe ich den Zauberstaub von SPICEBAR genutzt. Die Bacon Shells werden nun für ca. 10 […]
