Wie kam es dazu, wer sind Sie, was sind Sie und was wollen die BBQ-Elfen? Es fing eigentlich ganz harmlos an. Ich hatte mit Beginn des Blogs „Jailhouse CooKing“ ehrenamtlich meinen Kindergarten unterstützt. Zeiten ändern sich aber Einstellungen nicht unbedingt. Also wurde geschaut was ich weiterhin verwirklichen konnte. Da der Blog schon eine kleine Reichweite […]
Es wird langsam schön kalt und leider auch Nass draussen. Also Zeit mal wieder was Rustikales zu basteln. Da kam mir Entenbrust gerade richtig in den Sinn. Und so habe ich den Entenbrust Burger gemacht: Wer mag kann sich den Rotkohl mit der unten stehenden Mengenangabe gern selber bastlen. Diese Mengenangabe ist für 4-5 normale […]
Heute gibt es eine High End Rotwein Brisket Rolle vom Feinsten. Otto Gourmet hat nämlich zu einer Brisket Challange aufgerufen. Ziel und Sinn ist es ein Brisket herzustellen ohne, dass es typisch gesmoked wird. Als Grundlage diente mir ein 4,533 kg Blackmore Wagyu Brisket von Otto Gourmet. Ich wollte es schon beim ersten Sehen in […]
Es stand das ehrenamtliche Event „Essen für Essen“ an der Tagesordnung. Zusammen mit dem Baumwipfelpfad Harz und dem Sagenhaft habe ich dieses Event zu Gunsten der Tafel Goslar nun schon zum zweiten Mal als BBQ-ELFE unterstützen dürfen. Dieses Event soll zeigen, dass man mit Essen jemand anderes sein Essen nicht nur zubereiten, sondern eben auch […]
Am 06.10.2018 stand das 2. Essen für Essen Event an. Das Essen für Essen Event: Essen für Essen ist eine Veranstaltung zugunsten der Tafel Goslar. Sie wurde durch den Baumwipfelpfad Harz und dem Sagenhaft aus Bad Harzburg in das Leben gerufen. Ich hatte die Ehre dieses Event nun auch im 2. Jahr als ehrenamtliche BBQ-ELFE […]
Da das Wetter nun schon Kühler ist war es also mal wieder Zeit den Petromax ft9 rauszuholen und ein Chili zu basteln. Da schon einige Varianten getestet wurden, musste mal etwas neues her. Somit heute habe ich heute ein Kakao Chili gemacht. Dieses Rezept füllt den Petromax ft9 (12 Zoll) komplett aus und reicht für […]
Der klassische Cheeseburger ist der wohl am meisten gemachte Burger. Aber muss die Art und Weise immer nur als Burger präsentiert werden? Ich habe es heute wieder als One Pan Pasta probiert und die Einlage im Sinne eines Cheeseburgers gehalten. Somit heute eine Cheeseburger Pasta. Zutaten für 2-3 Portionen Cheeseburger Pasta: 350-400 Gramm Beef 1/2 […]
Es war mal wieder Zeit für ein leckeres und schnelles Gericht. Da ist Pasta halt immer top. Leider aber auch heute wieder mit einer Vollstopfgarantie. Da ich es liebe Pasta als One Pan Meal zuzubereiten, war dieser Versuch natürlich optimal. Heute gibt es also Knoblauch Pasta mit Garam Masala Hühnchen. Zutaten für 2-3 Portionen Knoblauch […]
Heute ein schneller Hot Dog mit der Chili Cheese Bratwurst von Eatventure . Dazu gab es ein schönes Mango Relish. Fruchtig, säuerlich und Cheesig zugleich. So muss der Herbstanfang sein. Folgende Zutaten werden für zwei Hot Dog mit Mango Relish benötigt: 1 Mango 3 Schalotten 3 kleine Tomaten 1-2 Knoblauchzehen 2 Würste 2 Buns Olivenöl […]
Heute gibt es ein Skirt Steak von Eatventure. Das Skirt ist auch als Saumfleisch oder Kronfleisch bekannt. Es ist das Zwerchfell des Rindes. Da es ein stark beanspruchter Muskel ist, haben wir hier eine sehr hohe Geschmacksintensivität. Das Skirt ist grobfasrig und hat eine feste Struktur. Man hat also ein wenig mehr zu beißen. Der Name kommt daher, […]
