Der Bier-Krustenbraten Sous Vide war ein längst überfälliger Test diesen halt mal anders herzustellen. Habe es ja so schon öfter gelesen. Nun war es dann soweit. Zum Kruste aufknuspern kann man den Ofen oder Grill nehmen. Ich habe es im Helios / Aldi Beef Maker gemacht. Eine tolle Variante die aber mit etwas Arbeit verbunden […]
Ich hatte letztens wieder die Baguettes von Bistro. Ich mochte die Variante mit den Pilzen und dem Schmand. Habe mich nur geärgert, dass dort zu wenig Fleisch drauf ist. Nunja, diesen Mangel habe ich jetzt mit meinem Sandwich mit Steak und Pilz abgestellt. Zutaten für 2 Sandwich mit Steak und Pilz: 2 Brötchen 1 Steak […]
Wenn ich beim Asiaten essen gehe, dann ist Mongolisch einfach immer irgendwie dabei. Daher war es mal Zeit etwas selbst zu machen. Ich wollte es allerdings nicht kleingeschnitten und kurzgebraten haben. Somit kam der Slow Cooker für mein Beef Mongolien Style erneut zum Einsatz. Als Fleisch diente mir ein tolles Hanging Tender von Eatventure. Zutaten […]
Bei der Kombination Gurke und Honig denkt man wohl eher an Schwangere Frauen. Allerdings schwappt gerade ein Gurkenhype aus den USA rüber. Grund für mich diesen Knusper-Hähnchen Burger mit Gurke zu probieren und zu schauen ob Gurke wirklich so fetzt. Zutaten für 2 Knusper-Hähnchen Burger mit Gurke: 2 Burger Buns 2 Hähnchen Minutensteaks 4 EL […]
Vor kurzem hatte ich einen Hot Dog mit Blauschimmelkäse und Birnentunke von Hanzz Wurst. Daraufhin kam es zu einer Überraschung von Seiten Hanzz Wurst. Ich durfte Ihre Gänsebratwurst und die wilde und fruchtige Brombeer Sauce testen. Daraus geworden ist ein Hot Dog von der Gans. Zutaten für 2 Hot Dog von der Ganz: 1 Paket […]
Rippchen aus dem Slow Cooker sind eine echte Alternative für alle die, die keinen Smoker oder Grill besitzen. Zum finish reicht hier ein Backofen oder wie in meinem Fall der Helios / Aldi Beef Maker. Der Vorteil sind wenige Arbeitsschritte, kein Nachregeln der Temperatur und eine geschmackliche Variantenvielfalt. Die Rippchen werden zudem supersaftig. Zutaten für […]
Vom klassischen Hot Dog sind wir schon länger weg. Wobei er mit Röstzwiebeln, Sauce und Gurke einfach auch Kult ist. Aber wie beim Burger steht der Phantasie hier schon lange nichts mehr im Weg. Dieses Mal habe ich eine schnelle und sehr leckere Variante probiert. Der Käse Birnen Hot Dog. Zutaten für 2 Käse Birnen […]
Am Wochenende hatten die Kinder Lust drauf ein Hähnchen auf dem Grill zu machen. Also haben wir auf dem Wochenmarkt ein Maishähnchen (Kikok) gekauft und den Spieß klargemacht. Ein guter Punkt mein neues Gewürz von Spicebar zu testen. Türkisches Brathähnchen (Oriental Broiler). Ein selbst hergestelltes Hähnchen bedarf zudem nicht nur weniger Zutaten, es geht auch […]
Es wurde mal wieder Zeit den Slow Cooker anzukurbeln. Da ich auch unbedingt wieder was Asiatisches machen wollte kam mir die Idee mit dem Pork Asia Style genau recht. Zutaten für 4-5 Portionen Pork Asia Style: ca. 2 Kilo Schweinenacken 5 Gewürze Pulver 1 Zwiebel 4 gepresste Knoblauchzehen 1-2 EL gewürfelter Ingwer 2 EL Mesquite […]
Das herbstliche Wetter ist für viele Dutch Oven Wetter. Genauso bei mir. Es sollte wieder einfach, herzhaft und lecker werden. Die Richtung sollte zum Schichtfleisch tendieren. Da ich die Kombination Kassler mit Sauerkraut und Ananas einfach super finde war der Weg quasi einfach. Genutzt wurde ein ft9 von Petromax. Zutaten für mein Kassler mit Ananas […]
