Heute mal was flaches, zartes und kurzgegrilltes. Dieses Stück vom Schloßknochen erfreut sich seit einiger Zeit erhöhter Beliebtheit. Und ich kann euch sagen dass dies nicht verwunderlich ist. Dieses doch sehr verwachsen aussehende kleine Stück Schwein ist mal sowas von Zart. Das ist der Hammer. Nicht umsonst macht es dem Filet Konkurrenz. So habe ich […]

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