Iberico Archive - Madhouse CooKing

Iberico mit Parmesankruste vom Broil King Imperial

März 31, 2016

Was machen wenn noch etwas vom Vortag übrig ist? Iberico ist eben zu schade dass man etwas davon verkommen lässt. Also machen wir schnell mal eine Parmesankruste drauf und knuspern diese auf unserem Grill an, denn Überbacken geht immer. Also los. Ich habe hier 2 fertig gegrillte und Kotelettgroße Stücke vom Iberico übrig gehabt. Ich […]

Iberico vom Drehspieß nach Anleitung von Klaus Glaetzner

März 30, 2016

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Heute mal ein schönes Carree. Als Anleitung für mein erstes Iberico-Menü wurde das Video vom Klaus herangezogen. Gemacht habe ich dann wie folgt. Zutaten: 1 Iberico Carree ca. 2 -2,5 Kg Honig Whisky Zum Würzen habe ich mich grob an das Magic Spice (Zaubergewürz) vom Klaus gehalten: 2 EL Salz 2 EL Pfeffer (frisch gemahlen, […]