Ja der Wok. Er hat es uns momentan wieder extrem angetan und dann noch mit scharfer Ananas 😎
Folgende Zutaten habe ich genutzt:
- Ca. 350 Gramm White Tiger Shrimps
- 2 Möhren
- 1 Paprika
- 1/2 Dose Ananas
- 6 Baby Pak Choi
- 1 Handvoll Brokkoli
- 1 Handvoll Sojabohnenkeimlinge
- 1 Handvoll Bambusstreifen
- 3 Knoblauchzehen
- Frischer Koriander
- 2 Frühlingszwiebeln
- Öl
Zum würzen habe ich das Neptun Fischgewürz, Berliner Chilli und Finest No.7 von Spicebar genutzt.
Für die Sauce wurden 5 EL Ananassaft, 1 EL Sojasauce und 5 EL Süsse Chili Sauce vom Hauptstadt Griller vermischt.
Nachdem das Gemüse gewaschen und geschnitten ist kommt der Wok auf die Flamme und wird erhitzt. Nun etwas Öl zugeben. Als erstes wird der Knoblauch zugegeben und bis zum Farbe nehmen gerührt. Jetzt rein mit den Shrimps. Diese werden mit 1,5 TL Neptun Fischgewürz und 1-2 Prisen Finest No.7 gewürzt und unter ständigem Rühren kurz mit dem Knoblauch angebraten. Anschließend entnehmen und beiseite stellen.
Nun wird das Gemüse unter Rühren kurz angebraten. Als erstes der Brokkoli und die Möhren. Danach der Pak Choi und zum Schluss die Paprika. Alles leicht salzen und entnehmen.
Als letztes kommen die Ananasstücke mit 1-2 TL Berliner Chilli in den Wok und werden angebraten. Hier etwas mit der Hitze aufpassen.
Die beiseite gestellten Zutaten kommen wieder mit in den Wok und werden mit der Sauce begossen. Alles nochmals erhitzen und mit Reis servieren. Dazu könnt ihr frischen Koriander oder Frühlingszwiebeln zum garnieren nutzen.
Die 1 – 2 Prisen Finest No. 7 bringen den mit dem Fischgewürz gewürzten Shrimps eine spezielle Note. Zumal es etwas Bums mitbringt. Aber seit vorsichtig beim würzen. Das Finest No. 7 hat einen starken Geschmack und würde bei zuviel den anderen Geschmack überdecken. Genial wird es dann im Zusammenspiel mit scharfer Ananas. Die Kombi Ananas und Berliner Chilli ist einfach ein Knaller. Süß und Scharf fetzt😀 Dazu die leckere Sauce vom Hauptstadt Griller und das Essen macht wieder Spaß. Als Tip für den Reis. Etwas Butter und Joghurt beim zubereiten zugeben😀💪
Guten Hunger