Ihr wollt ein Pulled Chicken einmal anders anbieten? Dann macht doch mal ein kleines leckeres Süppchen. Eine leckere Pekingsuppe. Ob als Vorspeise oder Hauptgang gedacht. Hier geht beides. Zutaten für 4 Portionen Pekingsuppe als Hauptgang: 4 Hähnchen Minutensteaks oder Brust Filets 3 Frühlingszwiebeln 1 Möhre (fein geraspelt) 3 Tomaten 2 Eier (verquirlt) 1 EL Gemüsebrühepulver […]
Äußerst lecker und fruchtig. Zutaten für etwa 4 Portionen: ca. 500 Gramm Hühnchenfleisch kleingeschnitten und mit Maisstärke paniert Reis für 4 Personen 4 Frühlingszwiebeln kleingeschnitten 1 Möhre chinese Cut geschnitten 2 Schlangenbohnen in Stücke geschnitten 1 Mango in Würfel geschnitten 4 EL Mandelblättchen 1-2 TL rote Currypaste je nach Schärfewunsch 1 Dose Kokosmilch 125 ml. […]
Heute mal ein anderer Klassiker. Ihr könnt es auch ohne Nüsse herstellen oder sogar Kokosflocken zu den Nüssen zugeben. Zutaten für etwas 4 Portionen: 350 Gramm gekochtes Hähnchenfleisch (in kleinen Stücken) Reis für 3 Personen 3 Eier mit 1 EL Hoisin-Sauce verquirlt 1 Zwiebel grob in Streifen ca. 1 cm Ingwer kleingehackt 2 Knoblauchzehen kleingehackt […]
Alles was da war musste heute in den Wok:-) Daher mal keine Mengenangaben:-) Huhn Sucuk Reis Kaiserschoten Möhre Paprika Brokkoli Erdnussbutter Kokosmilch Grüne Currypaste Hoisin-Sauce Sojasauce Palmzucker Zitronengras Maisstärke Öl Fleisch in Maisstärke wälzen, unter voller Hitze wokken und Beiseitestellen. Grüne Currypaste bei halber Hitze anraten, Erdnussbutter zugeben und schmelzen. Mit der Kokosmilch ablöschen. Nun […]
Beide Länder lieben frisches Gemüse und frische Zutaten. Warum also nicht kombinieren?😆 So habe ich es gemacht. Zutaten für 2 Personen: Reis für 2 Personen ( eine Variante von Türkischem Pilav wird bevorzugt 😊😊) 1 Sucuk (ca 170 Gramm kleingeschnitten, ich bevorzuge die Sucuk von Egemen) 1 Paprikaschote (Spitzpaprika in kleine Würfel geschnitten) 1 handvoll Brokkoliröschen […]
Mein Lieblingsklassiker. Zutaten für 2 Personen: 300 Gramm Nudeln (Mie-Nudeln, Wok-Nudeln) nicht ganz auf Gargrad zubereitet 200 Gramm Hühnchenfleisch (in kleine Stücke geschnitten) 2 Eier (verquirlt) 1 grosse Möhre (in dünne kleine Scheiben geschnitten) 1-2 Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten) 1 handvoll Brokkoliröschen 2 handvoll Sojasprossen 1 kleinen TL Zucker (Palmzucker oder braunen Zucker) 2-3 EL […]
Ein schnelles Curry mit Gemüse und einer Kokos-Erdnusssoße. YammiYammi. Und so habe ich es diesmal gemacht. Zutaten für ca. 4 Personen: Jasminreis für 4 Personen Ca. 500 Gramm Hähnchenfleisch (kleingeschnitten) 1 EL Sojasauce 1- 2 EL Erdnussbutter (je nachdem wie stark ihr Erdnussbutter mögt) ca. 1 cm Ingwer (fein gehackt) 2 Paprikaschoten (kleingeschnitten) 3-4 Frühlingszwiebeln […]
Heute musste mal wieder der Wok herhalten. Und es war Megalecker. Eine leichte Schärfe wechselt sich ab mit der Fruchtigkeit der Ananas. Wie das geht? Zutaten für 2 Personen: 400 Gramm Lachs eine halbe in Würfel geschnittene Ananas (oder eine kleine Dose Ananas) Jasminreis für 2 Personen Für das Gemüse 1 Zwiebel grob geschnitten 1 […]
Eine äußerst schmackhafte Sache. Der Stollen sollte nach dem Auskühlen 4-6 Wochen reifen. Erst dann entfaltet er sein wunderbares Aroma. Eine wunderbare Sache auch als Geschenk zur Weihnachtszeit.
Das schöne am Wokken ist dass man vom übriggebliebenem Essen des Vortags ein komplett neues Gericht zaubern kann. Hier war es der Rest vom „Hähnchen mit Cashewkernen“ und etwas Wokgemüse. Es wurde alles zusammen noch einmal scharf angebraten. Hinzu kamen dann 2 EL von LeJo`s Black BBQ rauchig und scharf sowie eine Dose Kokosmilch. Das […]
